Berufsschule

Gärtner/in Gemüsebau

Der Beruf

Es gibt vielfältige Möglichkeiten, Gemüse professionell anzubauen. Ob im Freiland oder im Gewächshaus; ob ein Betrieb eine Vielzahl von Kulturen anbaut oder auf nur wenige spezialisiert ist – die Grundlagen für den Anbau von Gemüse sind für alle gleich.

Im Freiland und im Gewächshaus bauen Gemüsegärtnerinnen und -gärtner leckere Tomaten, knackige Gurken, Kohl, Salat, Zucchini und viele andere Gemüsesorten ganzjährig an.Vielfach wird die frisch geerntete Ware auf dem nächsten Wochenmarkt verkauft.

Einige Gemüsearten vertragen sich nicht in einem Beet. Die Anbauplanung ist deshalb sehr wichtig, damit das Gemüse, dass auf den ersten Satz folgt, keine Wachstumsprobleme bekommt. Bei der Ernte und beim Anpflanzen ist der Einsatz von moderner Technik ebenso möglich wie umsichtige Handarbeit. Mit dem Trend zu vegetarischer und veganer Kost ist das Interesse am Beruf des Gemüsegärtners stark angestiegen.

Interessante Ausführungen zum Beruf finden sich auch unter Alpha-Bildungskanal - Gärtner/-in Gemüsebau oder hier: https://www.beruf-gaertner.de.

Die Ausbildung

In den Betrieben werden die praktischen Kenntnisse, Fähigkeiten und Fertigkeiten vermittelt. Im Vordergrund stehen die Produktion von Gemüse, Aufbereitung und Verkauf der produzierten Ware.

Im ersten Lehrjahr findet der Unterricht an zwei Tagen pro Woche statt, im Laufe des Jahres wird die DEULA Nienburg für eine Woche besucht. Hier vertiefst Du Deine Fähigkeiten und Kenntnisse als Ergänzung zum Technikunterricht.

Im zweiten und dritten Lehrjahr (= Fachstufe) gehst Du an einem Tag / Woche in die Berufsschule . Ein weiterer DEULA-Besuch und der Besuch der Überbetrieblichen Ausbildung (ÜA) finden in dieser Zeit statt.

In der Berufsschule vertiefen wir das Wissen über Krankheiten und Schädlinge, besondere Anbausysteme, Jungpflanzenanzucht, Technik, Betriebswirtschaft und vieles mehr. Das Erlernte führen wir anhand von konkreten Kultur-Besprechungen zusammen, auch die verschiedenen Absatzwege – von Großmarkt über Wochenmarkt bis zur Solidarischen Landwirtschaft, werden berücksichtigt.

Die besonderen Kenntnisse über den biologischen Anbau von Gemüse haben einen hohen Stellenwert in der schulischen Ausbildung.

Die Auszubildenden profitieren von einem lebendigen Austausch untereinander.

Besonderheiten

Die Gemüsegärtner werden in einer separaten Klasse unterrichtet und erhalten damit einen genau auf sie abgestimmten Unterricht.

In vielen landwirtschaftlichen Betrieben wird Gemüse erzeugt, so dass der Beruf der Landwirtin und des Landwirts z.T. Ähnlichkeiten aufweist.

Zusätzliche Informationen

Die für die Ausbildung zuständige Behörde ist die Landwirtschaftskammer Niedersachsen / Zweigstelle Hannover. Die Landwirtschaftskammer ist für die Beratung der Auszubildenden und die Verwaltung der Verträge zuständig.

Hier findest Du Hilfe bei der Suche nach einem Ausbildungsplatz.

Fort- und Weiterbildung

Der Besuch der Fachoberschule, eine Weiterbildung zur Gärtnermeisterin und zum Gärtnermeister nach dem Besuch der Einjährigen Fachschule Gartenbau oder auch ein anschließendes Studium mit akademischem Abschluss (Bachelor, Master) sind möglich.